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Haben Sie etwas über dem ALL I OLI gehört?

Gastronomy — By on junio 13, 2012 10:26 am

Nein? Gut, hier ist eine kleine Erklärung!

ALL I OLI is ein sehr typisches Knoblauchsauce in Spanien. Seinen ursprünglichen Name All i  Oli bedeutet Knoblauch und Öl, weil die Hauptzutaten sind. Diese Sosse kann mit Fisch, Fleisch, Gemüse….kombiniert werden. Leute in Spanien essen All i Oli mit Fideua (Nudeln) oder Patatas Bravas.

Es ist sehr einfach diese unglaubliche Sosse zu machen. Ich möchte auch das originale Rezept hinzufügen, damit Sie versuchen können, es zu machen.

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Zutaten:

4  Knoblauchzehen

1/2  Liter Olivenöl  

Salz

3 Esslöfel Essig oderZitrone Saft.

Zubereitung:

Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Mit dem Salz zusammen sehr fein zerstoßen. Eigelb und Zitronensaft dazugeben und alles zu einer cremigen Paste stampfen.
Öl langsam unterrühren, bis eine dicke Mayonnaise entsteht.

Tip:  In einigen Fällen oder in verschiedenen Teielen Spanien fügen Sie Mayonnaise hinzu, um die verschiedene Sauce zu machen.

 

Versuchen Sie all i oli in der  vollständige Küche unseren Barcelona Ferienwohnung zu machen!

Angela

 

 

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