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CAVA – Der Traditionellen katalanischen Sekt

ALLGEMEINE INFORMATIONEN, Gastronomy — By on julio 6, 2012 4:07 pm

CAVA

Wenn Sie in Barcelona im Sommer sind, können Sie auf einer Terrasse setzen und ein Cava schmecken.  Es ist eine gute Erfahrung! Der cava ist sehr erfrischend und hat ein verschiedener Geschmack den der champagne. Barcelona ist der angemessene Ort um den berühmten Cava zu probieren !

CAVA

Der cava ist ein traditioneller Schaumwein, der insbesondere in Katalonien auftritt. 96 % der Cavaproduktion findet in der Weinbauregion Penedès westlich von Barcelona statt.

Die Cava-Produktion ist spezifisch und benötigt dazu 3 Typen von weissen Weintrauben: Macabeo, Parellada und Xarel-lo.  Für einigen Typen werden Vielfalt von Grenache, Mourvèdre und Pinot Noir verwendet.

Es gibt verschiedene  Sorten von Cava :  Der übliche Cava hat die Geschmacksrichtung Brut (trocken) , es wird auch die Extra Brut, sowie die Brut Nature , Sec, Semi und Süss.  Die Reserva und Gran Rserva sind die Qualitätsbezeichnungen.

Deswegen gibt es Cava für alle Geschmäcke. Cava hat eine lange Tradition in Katalonien. Wir könnten sagen, dass es die gleiche Bedeutung wie der Champagne in Frankreich hat. Seit 1986 ist Cava mit der Qualitätsbezeichnung Denominació d’Origen Cava.

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CAVA Tours

Die großen Kellereien Freixenet, Codorníu, Juvé y Camps, Marqués de Monistrol, Segura Viudas und Josep Masachs befinden sich im Sant Sadurní d’Anoia, etwa 50 Kilometer westlich von Barcelona.

Sie  können diese “Cavas”  auch besichtigen

Die bekannte Produzenten von Cava

Bekannte Produzenten sind:  Cava Guilera, Albet i Noya, Castellblanch, Castell d’Age, Castillo Perelada, Codorníu, Freixenet, Jané Ventura, Jaume Serra, Juve y Camps, Marqués de Monistrol, Masía Bach, Miguel Torres, Oliveda, Parxet, Pere Ventura, Pinord, Raïmat, Rondel, Segura Viudas, Torelló, Vallformosa.

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Angela

 

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