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Tapas y bares

 

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La première chose qui vient sans doute à l'esprit en pensant à la cuisine espagnole sont les tapas, une tradition culinaire espagnole! Les tapas étaient au départ des petites portions de nourriture qu'on recevait gratuitement en commandant un verre dans un bar, sorte d'amuse-gueules. Malheureusement, maintenant il faut payer ces tapas pratiquement partout et si vous voulez un grand choix, cela peut revenir cher sans pour autant finir avec l'estomac bien rempli. Pendant votre séjour, nous vous recommandons plutot d'essayer un plat ou 2 avec un verre les premiers jours et puis vous aventurer à essayer un plat typique par la suite.

Une tapas est une petite portion d'un plat qui peut varier de la traditionnelle tortilla (omelette espagnole), aux olives, anchoix, fromage, jambon, croquettes, ... et même des mini-burgers.

Voici une série de tapas typiques que vous trouverez au menu:


olives - aceitunas
anchoix - anchoas
omelette espagnole - tortilla española
jambon Serrano - jamón Serrano
pain avec tomate - pan con tomate
poivron vert - green peppers (the odd one in a dish is spicy!)
pommes de terre épicées - patatas bravas
calamars aux pois chiches - garbanzos con chipirones
palourdes à la vapeur - almejas al vapour
crevettes à l'ail - gambas al ajillo

On peut trouver des bars-tapas dans n'importe quel quartier de la ville. Il existe une chaÍne de bars-tapas de bonne qualité qui s'appelle Taller de Tapas; ils proposent un grand choix dont certains plats sont adaptés pour les touristes qui s'y essaient pour la première fois.